Pop cakes rapides

Bonjour à tous :)

Aujourd'hui, je mets en ligne une recette pour réaliser des pop cakes rapides. La recette provient du livret fourni avec mon moule à pop cakes électrique (vive Noël !) mais encore une fois, je l'ai modifiée car elle n'est vraiment pas terrible.

Pour commencer, vous allez avoir besoin des ustensiles et des ingrédients suivants :

Préparation :

Pour les ustensiles :

- Un saladier

- Un fouet

- Un moule à pop cakes (électrique ou non)

- Une cuillère à soupe ou bien une poche à douille pour remplir le moule

- Une balance ou un verre mesureur

- Des bâtons de sucette ou des pics en bois que vous couperez en parts égales

- Un présentoir pour poser vos pop cakes (l'idéal c'est un carré de mousse pour fausses fleurs, mais vous pouvez prendre une alvéole d'oeuf)

Pour la pâte à pop cakes (12 pop cakes) :

- 35 grammes de farine

- 35 grammes de beurre

- 35 grammes de sucre

- 1 cuillère à soupe d'arôme de vanille (ou de rhum, d'arôme de pistache, peu importe, faites selon vos goûts !)

- 1 cuillère à soupe de levure chimique

- Du chocolat éventuellement si vous voulez une pâte chocolatée

Pour le glaçage et la décoration :

- 100 grammes de sucre glace

- Du jus de citron

- 100 grammes de chocolat noir

- De la crème fraîche

- Des petits boules de couleur, des vermicelles colorés, du colorant alimentaire...

Réalisation :

1. Faites fondre le beurre et versez le dans votre saladier.

2. Ajoutez-y le sucre et mélangez, puis ajoutez la farine et la levure.

3. Enfin, ajoutez l'arôme que vous avez choisi et éventuellement le colorant alimentaire si vous souhaitez colorer votre pâte.

4. Si vous souhaitez avoir une pâte chocolatée, faites fondre quelques carrés de chocolat ou bien ajoutez du chocolat en poudre à votre pâte.

5. Répartissez votre pâte dans les moules. Ne remplissez que le moule du bas, l'autre moitié bombée servira a donner la forme au pop cakes lorsque la pâte gonflera.

6. Remplissez jusqu'à la limite mais n'en mettez pas plus, sinon votre pâte va déborder à la cuisson.

7. Pour ceux qui utilisent un moule à pop cakes électrique, refermez le moule et laissez cuire jusqu'à 7 minutes. Ouvrez doucement le moule et vérifiez la cuisson. Si vous estimez que ce n'est pas assez cuit, refermez le moule et attendez jusqu'à 10 minutes mais ne les dépassez pas car sinon votre pâte sera trop cuite.

7.1. Pour ceux qui utilisent un moule en silicone classique, refermez le moule et mettez vos bâtons dans les emplacements prévus à cet effet (s'il y en dans votre moule). Enfournez le tout à 200° et attendez 10 minutes puis vérifiez la cuisson, normalement ça n'a pas besoin de beaucoup plus de temps.

8. Laissez tiédir vos pop cakes dans leur moule pendant une dizaine de minutes puis démoulez les délicatement. N'utilisez pas de lâme en fer is vous possédez un moule électrique car cela abîmera la surface anti-adhésive. Déposez les pop cakes sur une assiette et attendez qu'ils refroidissent complètement.

9. Pendant ce temps, préparez vos glaçages. Pour un glaçage simple citronné, versez d'abord le sucre glace dans un bol et ajoutez-y deux cuillères à soupe de jus de citron. Le glaçage doit être assez épais, vous saurez qu'il est prêt quand vous pourrez naper correctement le dos d'une cuillère à soupe. Si c'est trop liquide, rajoutez du sucre glace. Si c'est trop épais, rajoutez un petit peu de jus de citron. Vous pouvez colorer ensuite votre glaçage.

10. Pour un glaçage au chocolat, faites fondre des carrés de chocolat noir au micro onde puis ajoutez une cuillère à soupe de crème fraiche.

11. Une fois que vos pop cakes sont refroidis, trempez le bout des bâtons dans le chocolat noir et plantez les dedans. Disposez les ensuite sur leur support afin que le chocolat durcisse et que vous puissiez manipuler vos pop cakes correctement lors du glaçage.

12. Une fois le chocolat durci, prenez vos pop cakes un à un et glacez les avec ce que vous souhaitez. Si votre chocolat n'a pas durci et que le pop cakes tourne sur lui même, nappez-le à l'aide d'une cuillère. C'est moins joli mais c'est tout aussi bon !

13. Décorez vos pop cakes avant que le glaçage ne durcisse.

14. Mettez les au frigo une bonne heure afin que le glaçage termine de durcir et que les décorations se fixent bien.

Dégustation :

Si vous recevez du monde, vous pouvez décorer votre socle et présenter vos pop cakes dessus, tout droit sortis du frigo. C'est amusant car chacun se sert et prend celle qui lui semble le plus appétissant ! Vous pouvez également les planter dans une demi orange ou bien plantés dans un autre gâteau, ou tout simplement les disposer dans une assiette accompagnés d'un peu de crème anglaise !

Conservation :

Malheureusement, ce sont des gâteaux qui ne se conservent pas très longtemps. Heureusement, il n'y en a qu'une douzaine ! Vous pouvez les conserver une journée au frigo, sur une assiette, recouvert de papier film. Vous pouvez pousser jusqu'à deux jours mais pas plus, sinon ils deviendront humide et seront trop spongieux.

Je suis désolée de ne pas vous avoir mis une photo de mes pop cakes terminés, mais pour être franche, ils étaient vraiment moches ! J'avais mis trop de crème fraîche dans mon glaçage au chocolat donc il n'a pas assez durçit, j'ai été à cours de bâtons de sucette en plus donc certains n'en avaient pas et puis mon présentoir, je ne vous en parle même pas...bref, ne faites pas les mêmes erreurs que moi ahah :)

Pop cakes rapides

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